Консервы

Что сделать из баклажан на зиму? 9 рецептов заготовок

Заготовки ИЗ БАКЛАЖАНов!

ОГЛАВЛЕНИЕ:

  1. Рецепт - закуска из баклажан по-армянски
  2. Рецепт - закуска из баклажан по-грузински
  3. Рецепт – закуска из баклажан и перца
  4. А вот заготовка баклажан на зиму по итальянскому рецепту
  5. Рецепт - баклажаны маринованные как грибы
  6. Маринованные баклажаны – простой рецепт
  7. А вот еще рецепт - баклажаны маринованные по-корейски
  8. Рецепт приготовления баклажанной икры, причем без соли, уксуса и сахара
  9. Баклажаны "Огонек"

 1. Рецепт - закуска из баклажан по-армянски

Для армянского угощения баклажаны (7кг) нарезают со-ломкой, солят и кладут под гнет на ночь. На утро подготов-ленные баклажаны поджаривают по частям на сковороде (как картошку), смешивают с отдельно поджаренным репчатым луком (2 кг), также шинкованным соломкой, заправляют измельченным чесноком (100 г), солью, готовой смесью хмели-сунели (по вкусу) и полчаса тушат, помешивая массу.
Затем раскладывают ее по банкам, подогревают их в кипя-щей воде 30 мин и укупоривают.